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    凱度風火輪系列新品4·16正式全網發售,以匠人之心鑄就極致體驗

    2021.04.17

    繼3月在AWE 2021上隆重舉辦風火輪系列新品發布會后,“中國蒸烤箱專家”凱度電器再有大動作——4月16日,凱度星級美食研發中心攜手國宴大師董玉振等六大名廚啟動“凱度風火輪416超品日”活動,并線上同步舉辦新品發售會。至此,凱度風火輪系列新品開始正式在全網發售。

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    創立于2010年的凱度電器,堅持秉承工匠精神奧義,11年來一直專注在蒸烤箱領域,不斷夯實品牌的創新研發力。凱度風火輪系列新品,以顛覆傳統的雙驅熱風技術為標志,再次實現了蒸烤箱在產品性能和使用體驗上的重磅升級,與六大名廚的深度合作則是將蒸烤箱的內容服務推向了極致。

    專注技術創新

    凱度首創全新雙驅熱風技術,帶來廚房新體驗

    以往的蒸烤類產品均為單風機設計,控溫不準、溫場不勻、熱力不足是最常被消費者詬病的痛點。多年來,凱度不懈地研究分析對流熱風的流動軌跡與效率,從問題源頭尋找破解之法,勇于打破傳統設計的窠臼,將背部的離心風機從一個升級為兩個,并且分別以順時針、逆時針雙向旋轉,從而締造出行業首創的逆向雙驅熱風技術。

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    凱度風火輪系列蒸烤箱不僅搭載了全新的逆向雙驅熱風技術,還配有專業四組烤管和開有黃金熱風孔的背板,這些關鍵性的技術和部件為產品組建起了一套完善均衡的全驅熱力系統,啟動程序后,蒸烤箱將會迅速形成能量極高、對流強勁的熱風,在內腔中充分的涌動起來,并能有效地觸及內腔的各個角落,使得腔內各點的溫度達到前所未有的均勻。

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    因此,使用凱度風火輪系列蒸烤箱進行烹飪,空氣的熱力可快速穿透食材,烹飪效率得到了極大的提升,烹飪時間大大縮短了,與此同時,食材得以360°均勻加熱,各部分熟度一致,再也不會出現食物半生生熟的問題,從而真正實現了更高效、零失敗的完美體驗。

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    或者有人會認為增加一個離心風機并不是什么困難的事,其實不然。眾所周知,力學是物理學中最難的學科之一,流體力學、空氣動力學更是力學中最為艱深的部分,而蒸烤箱研發的一個重要課題正是掌握空氣的流動軌跡,有效提高熱風的應用效率,提升熱風在內腔中的均勻度。

    論其難度之大,凱度著名的“黃金90孔”實驗很能說明問題:

    據了解,早在凱度電器成立之初的2010年,團隊為了測試手工制作面包和機器制作面包之間的差別,在最大程度上校準誤差,使蒸烤箱程序做出的面包能媲美手工面包的口感,必須要買到新鮮出爐的面包用作研究,有時為了買到一份符合要求的面包不得不跑十幾家店,花上幾個小時,但研發團隊從沒有因困難而選擇放棄。

    在一次實驗中,研究成員偶然發現背板上開孔的位置和數量竟然會影響食材上色,如果在一臺蒸烤箱內腔的背板上大面積開孔,再用錫紙將其中一些孔堵上,隨著每次堵孔的位置不一樣,烤出來的食材成色也會不一樣。

    秉持著精益求精的工匠精神,研究成員接連進行了上萬次的實驗?;侍觳回撚行娜?,他們終于找到了背板上一套最佳的通用開孔圖,造就出對溫域均勻有巨大作用的“五維風道”,使得內腔的溫域達到高度均衡的狀態。

    這股專注的力量在之后凱度各階段的研發中被不斷發揚光大,此次逆向雙驅熱風技術的創新研發也是如此,沒有凱度先前無數的經驗積累和成千上萬次的實驗探索,就不會有這項獨創于世的蒸烤領域的創新迭代成果。

    專注內容創新

    眾多名廚加持,凱度蒸烤箱“含金量”不斷提升

    蒸烤箱不同于其他的家電品類,其服務鏈條的末端不止于為消費者將產品安裝完畢,還要真正教會大家產品怎么用、如何能做出心儀的美食。因此,對于蒸烤箱廠商來說,推出創新而卓越的產品只是激發品牌價值的一個重要維度,而做好內容服務,不斷優化消費者的使用體驗,則是激發品牌價值的另一個重要維度。

    隨著國人生活水平的顯著提高,消費者對食物口感的要求愈加苛刻,然而,不擅烹飪的人越來越多,即使是會做飯,也常常無法準確地把握食材需蒸多長時間,或以多少攝氏度溫度烤制等量化的問題,因此,用戶對蒸烤箱產品的自動菜譜有著較強的依賴。

    凱度深度洞察新形勢下消費者對蒸烤箱內容品質化、定制化的訴求,于2010年便成立了星級美食研發中心,并邀請10位名廚和大量的體驗師共同為消費者定制貼合生活使用場景的菜譜和產品使用方法,國宴大師董玉振則以凱度美食首席研發官的身份坐鎮,主導菜譜的創新研發,并對其品質進行嚴格把關,務求將每一道菜都做到極致。

    迄今為止,凱度星級美食研發中心已成功研發出幾百種高質量的自動菜譜和近千道高品質的大師菜譜,這些凱度獨有的資源為品牌建立起了龐大的內容庫,為廣大用戶借助凱度蒸烤箱實現精致美好的廚房生活提供了更加優質、更加便捷的保障,讓足不出戶就能完美復刻大師級口味成為現實。用戶有了更優的參與感,才能真正愛上烹飪。

    此次與凱度星級美食研發中心攜手的六大簽約名廚分別在淮揚菜、法餐、烘焙、粵菜等不同烹飪領域都取得了不凡的成就,像是奪得了SalonCulinaire個人賽金獎、盧森堡美食世界杯個人賽金獎等榮譽的高級西點師李大成、在眾多米其林星級餐廳工作超過10年的法國傳奇主廚Maxime Renaud馬國慶、曾任職于多家國際五星級酒店的主廚Chef Carl等,個個都是要求菜品盡善盡美、不斷苛求突破的烹飪大師。

    這些名廚的加入除了能為用戶帶來不同烹飪領域的極致饗宴外,另一個重要意義則是在菜品和口味上的創新,為味蕾創造出更多的驚喜和感動,這也是凱度一直堅守的信仰和初衷。

    日前,凱度創始人傅平在接受媒體采訪時講道,“就凱度而言,我們專注于三個層面,一是扛得住的產品,二是持續豐富的內容,三是不斷深化的服務,以這三個抓手為著力點,我們為消費者帶去了超預期的價值,這是我們品牌發展的恒定定力?!?o:p>

    如今看來,與一眾名廚的深度合作只是凱度做好內容服務、持續提升凱度蒸烤箱產品“含金量”的其中“一小步”,未來更多的大動作值得期待。

    專注領域深耕:

    11年來心無旁騖,持續引領行業技術和產品的變革

    凱度是天生將“專注”刻在骨子里的品牌,“中國蒸烤箱專家”的得名并非一蹴而就,而是長達11年在蒸烤領域深耕,持續以革命性的新技術、新設計引領行業發展才造就的殊榮。

    2004年時,別說蒸烤箱了,連電蒸箱都是不存在的品類,家家戶戶都還在使用傳統的蒸鍋,是凱度的初創團隊從消費者的痛點出發,經過2年的時間終于研發出了國內第一代外盤式電蒸箱,以突破性創新為國內廚電開拓了新航向,成為名副其實的“拓荒者”。

    兩年后,他們又在無數次實驗的基礎上,為電蒸箱融入了烤的功能,成功推出蒸烤箱這個“新物種”,再次成為業界標桿。

    2010年,凱度鄭重推出了第三代的蒸烤箱,其精心研發的蒸汽專用全封閉清潔系統不僅能讓蒸汽的產?速度變快,縮短內腔升溫時間,還能保護蒸汽從產?到運輸?內腔過程不被污染、不串味,有效地杜絕了千滾水帶來的健康危害。

    2015年,凱度又針對外置水箱嚴重壓縮內腔空間、使用中不便于取出加水的問題,于行業內第一個推出了整機原型設計并獲得國家技術發明專利。這之后,其他蒸烤箱廠商也開始紛紛跟進,可以看到,現在市面上主流的蒸烤箱基本都采用了這樣的設計。

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    這一年,凱度拓展線上業務準備入駐天貓,網站上還沒有“蒸烤箱”這個類目,也是凱度率先在電商平臺上開辟出這一全新的類目,讓更多消費者了解到蒸烤箱這一新興家電品類。

    近幾年,當其他品牌都在大玩“跨界”的時候,凱度卻一直心無旁騖,始終將目光鎖定在蒸烤領域,在研發的道路上步履不停、大步向前。

    正是這樣的專注,才成就了如今再次撬動行業技術變革的雙驅熱風技術和風火輪系列新品,以及接連斬獲“紅頂獎”、“中國高端家電推動者”、“2021中國家電創新零售優秀案例獎”等行業至高榮譽的實力和底氣。據最新消息,凱度風火輪系列新品蒸烤箱近日從數萬件參賽作品中脫穎而出,又喜提了素有工業設計屆“奧斯卡”之稱的“德國iF設計大獎”和“德國紅點設計大獎”兩項世界殿堂級的獎項,成為廚電界的“國貨之光”??梢哉f,專注的力量令凱度“中國蒸烤箱專家”的頭銜實至名歸。

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