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    蒸烤二合一,有它家人再也不去吃“金拱門”了 — 凱度嵌入式蒸烤箱一體機體驗

    2018.07.26

    搬了新家,我就一直想買一個蒸箱,再加上孩子喜歡吃西點,所以蒸箱、烤箱都想買,可是廚房也就那么大,同時買兩個電器太占地方了。糾結了半個月,不知到底買哪一樣的時候,看到這款蒸烤合一的蒸烤箱,價格也比較合適,果斷下手買了 。

    下單后的第三天收到貨,好大一個家伙 ,說實話還挺沉的,得2個人抬。

    開箱啰~


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    初一見這蒸烤箱,真的驚呆了,果然是那句“有容乃大”,終于明白了什么叫“56L”的容量,也許別的家用烤箱的器具要用時要考慮能不能全部放的進去之類的問題,這款完全不用考慮這樣的問題,它幾乎能包容下所有家用烤箱的器具。

     

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    使用過程

    按照使用說明書,仔細檢查過后,就開始使用了,對我這樣的烹飪新新新手來說,要直接駕馭這樣高端的烹飪工具,確實很難,于是就從最最最簡單的食材入手——烤地瓜,在北方,這個天氣,能窩在家里吃個甜甜糯糯的烤地瓜,也是極好的。


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    很快的,洗干凈了,直接放入烤箱,這類食材不必太在乎時間,時間久了,也能吃。如果覺得干,個人推薦用蒸烤組合模式。

    沒辦法,誰叫我們無肉不歡呢?想起來烤肉里很香的丸子,但是總覺得烤肉類的丸子用油過多,喜歡吃,又不敢多吃,就按照自己的想法試了一下,從此一發不可收拾。


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    最后覺得只是丸子不過癮了,就加入了苞米,都是到處能買到的配料和食材,自己做的干凈又可以根據自己的喜好隨意搭配,丸子上撒了一些孜然就好,如果怕干,就薄薄的刷一層食用油,苞米上刷一層烤肉醬,撒上一層孜然,放入蒸烤箱也就20分鐘左右,底層烤,拿出來,放入大碗里,家人可以用來做零食,好吃不貴,最重要是營養健康。


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    依稀記得在知名的外國連鎖快餐店,吃過一次奧爾良雞翅,那時候還在念書,著實心疼了一次,不就是分割雞里很便宜的翅根,怎么到這些店里,就這么貴了,就再也沒去吃過,近兩年新聞曝光了其原材料的制作黑幕,真心覺得還是自己動手靠譜呀!于是在網上找了制作方法,不超過10元錢一斤的翅根,買了一些回來,解凍后,喂料一夜,第二天中午飯之前把它們烤出來,家人可以一起分享美味兒了。


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    真的一滴油沒有放,下面錫紙上的油脂和液體,是食材分泌出來的,用過直接把錫紙扔掉就好,這樣不會弄臟烤箱,也許你會說,用微波爐一樣可以做出來,是的,我也用微波爐做過,但是你敢說沒有將微波爐內濺的到處是油脂嗎?而且這些油脂還是泡在這些食物上,完全影響了口感,家人的一致評價是,蒸烤箱做出來的好吃不膩。


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    朋友們說,有這樣的蒸烤箱就要烘焙呀!說得對,那么愛吃的我,又想起來了很好吃的蛋糕坯,在網上找了教程,買了相應食材,第一次做很是慌亂,因為我真的從沒接觸過烘焙西點,可是第一次做,還是很成功的,如圖:


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    火大了,外皮有些焦,可是當放涼后,就真的很好吃,內里松軟香甜,為了配合家人有糖尿病的實質問題,我將配方里的糖量減少一些,家人的評價很高,說我很有天分。


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    于是就有了第二次的蛋糕,對了忘記說了,人家有個很洋氣的名字,叫“戚風蛋糕”??!


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    請忽略顏值,美味就好了!此時我發現,原來這款蒸烤箱對于網上的烤箱料理都很適用,作為新手,唯一的方法就是勤看,這樣才能學得更多。比如有的配方需要在模具外包一層錫箔紙,是為了受熱均勻,但是我用這款蒸烤箱烤蛋糕時,就沒用過,受熱很均勻。


    我是不愛吃甜食的人,但是卻偏愛入口酥酥的曲奇,按照配方,做了造型就送進了蒸烤箱,我沒有按照方子上的烘焙時間,而是觀察上色程度,事實證明,我是對的。


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    在烘焙過程中已經能聞到濃濃的奶香味兒,結果家人大愛,這口感和味道不輸給店里的,然后這款曲奇,我就開始“批量生產”了,送人或者招待客人,都很有面子。

    嘿嘿,做了奶油蛋糕卷,味道很贊,我在烘焙這條路越走越遠了。


     

    泡芙這款西點,幾乎是老少皆宜的,尤其是酥皮大泡芙,近幾年,很是受寵。


     

    還有這種一口一個的傳統泡芙。


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    說了這么多的美食,都是烤出來的,但這款還有蒸的功能呀!最愛吃包子了,包子是需要發面的,發面最好的溫度是3540度之間,而這款蒸烤箱有很貼心的發酵功能,溫度就在40度,恒溫不變,揉好的面團放進去,就不必管了。


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    這就是發酵后的面團,第一次發面,還算可以把!嘻嘻。


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    將包子擺進蒸烤箱里,溫度依舊是貼心的,100度剛剛好的溫度,很快就可以出鍋了。


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    還蒸了土豆,北方的家庭里,飯包是非常受歡迎的,放上蔥花,墊底兒,待放涼后再加上米飯和肉醬,要不要這么好吃!由于北方人幾乎不吃蒸菜,所以對于蒸菜我就做的少了,之前的幾道蒸菜,就能證明這款蒸烤箱確實很實用于家庭,功能齊全且人性化,作為新手的我,也能游刃有余。


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    閑暇時間會做一些簡單省時的小零食,例如薯條、薯片。


     

    做薯條火候又大了,不過味道很好呢!

     

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    嘗試做了個蛋糕,嘿嘿,自我感覺做得不錯


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    優缺點總結


    優點

    1、蒸汽烤功能大贊,烤地瓜不干柴,烤雞翅外焦里嫩。

    2、56L容量,一次蒸6條魚,家庭大聚餐木有問題.

    3、散熱和排出蒸汽的位置是在蒸烤箱前面門板的一排空隙,不用擔心木質櫥柜受潮變翹.

    4、除了蒸和烤,還有發酵、消毒、解凍、預約、保溫、清潔、自動菜單的功能。

    缺點

    1、每個月要清除水垢,不過這也沒辦法,畢竟家庭用水避免不了水垢

    2、新機器打開時有塑膠味,要空烤再空蒸除味,有點麻煩。

    3、烹飪結束后,機器還會嗡嗡響一會才停止。

     


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